Elija y camine desde el pub Sportsman hasta Seasalter | Caminando

Se tarda más de una hora en caminar desde Whitstable hasta Sportsman, nuestro pub en Seasalter, en la costa norte de Kent, pero siempre decimos que nos demos un poco más de tiempo. Es posible en menos tiempo, pero no querrás correr al final y llegar al restaurante con la cara roja.

Tomar un enfoque más pausado significa que puede hacer algunas paradas en el camino. Desde la estación (una hora y 15 minutos en tren desde St Pancras), camine por Cromwell Road y gire a la derecha en Oxford Street, donde encontrará Grain and Hearth. Esta panadería sirve croissants increíbles y un café realmente bueno: combustible para la marcha que se avecina.

Whitstable es un antiguo pueblo de pescadores; las ostras se recolectaban allí en la época romana. Piense en casas de tablones de madera y antiguas casas de pescadores, calles estrechas y numerosos pubs, algunos de ellos apenas más grandes que una sala delantera. (Para algo más fuerte que el café, diríjase al Old Neptune junto a la playa. El piso es muy inestable, es posible que sienta que ya está borracho, pero cuanto más beba, más difícil será). ) Realmente hemos visto crecer a Whitstable. En la década de 1980 era una ciudad costera bastante pobre, con ocupaciones y alojamiento para estudiantes; ahora, las casas adosadas en Island Wall se venden por millones.

Desde la panadería, gire a la izquierda y otra vez a la izquierda en West Cliff y cruce el campo de golf, luego gire a la izquierda en West Beach. Aquí hay muchas lindas cabañas de playa, algunas decoradas con colores vivos: una está cubierta de camarones, la otra está dispuesta como un arcoíris. También tenga cuidado con algunas plantas interesantes, como buglosa y amapolas de cuernos amarillos a principios del verano.

El pub Sportsman en Seasalter, Whitstable. Fotografía: David Rowland/Alamy

Es una playa de guijarros bordeada de espigones de madera, diseñada para proteger a Whitstable del mar, que ha sido bellamente erosionada por el mar para crear un efecto escultórico.

Dirigiéndose hacia el oeste por la playa, pasará por una hilera de megacasas de dinero en Preston Parade. Todos son bastante diferentes, algunos muy modernos, otros un poco más badajos. Hay uno que se ve, a nuestros ojos, como una caja gigante de frijoles horneados. Verá la parte trasera de un pub llamado The Oyster Pearl y luego Seasalter Oyster Fishery. No sirven ostras para comer, pero es posible que pueda comprar algunas a granel. (No recomendamos recolectar ostras o mejillones de la playa, ya que deben procesarse primero).

Pebbly West Beach está bordeada por espigones de madera, que han sido bellamente desgastados por el mar para lograr un efecto escultórico.

Si la marea está baja, puedes ver un naufragio de un barco del siglo XVIII en el lodo, que ha sido expuesto por las arenas movedizas y las mareas. Advertencia: es un lodo increíblemente resbaladizo y es posible que te quedes atascado si sales a investigar. Hay un cementerio de botas de goma allí.

Más allá de las pesquerías de ostras, la playa se vuelve un poco estrecha, así que tenga cuidado: camine por la carretera un momento si necesita un terreno más plano, y verá la Reserva Natural Seasalter Levels a su izquierda, que se está renovando para estimular la biodiversidad.

El paseo costero hasta el pub Sportsman en Whitstable. El paseo costero hasta el pub Sportsman en Whitstable.

Aquellos interesados ​​en buscar comida deben estar atentos a la lechuga de mar, que parece una lámina de acetato verde flotando en el agua pero tiene un muy buen sabor: la deshidratamos y la desmenuzamos en nuestra mantequilla casera para asar pescado o vieiras. Gutweed, un alga verde más fibrosa y fibrosa, también es muy buena. También encontrarás toneladas de fucus, que no es tan bueno para comer, pero es bastante divertido para hacer estallar las burbujas.

En el barro de este tramo y hasta el Sportsman verás buscadores de carnada cuando la marea está baja. Salen en todos los climas, a todas horas del día, en busca de gusanos pulmonares. En medio de la noche, a veces, estarán allí en sus zuecos con baldes y tenedores.

Para descansar de los guijarros, se suben escalones al dique. Desde la cima hay hermosas vistas del estuario hasta la isla de Sheppey. Al otro lado, al otro lado de la carretera, está el pantano. El Seawall se construyó en el siglo XIV para proteger la tierra, que los monjes usaban como despensa para la catedral de Canterbury; en el Domesday Book se dice que Seasalter «pertenece propiamente a la cocina del arzobispo» para la pesca y el empanado de cerdos.

Mientras camina a lo largo de la pared, hay un banco de hierba en el lado izquierdo, y en primavera y verano está lleno de flores silvestres. Il y en a tellement de types différents, y compris la carotte sauvage, le trèfle, la marguerite blanche et le salsifis des prés, également connu sous le nom de Johnny-go-to-bed-at-noon parce que la fleur se ferme tarde. En el otoño, los juncos que bordean el pantano son realmente hermosos, con puntas plateadas esponjosas que se mecen con la brisa y captan la luz.

El otoño también produce moras y rosas de playa. Los pétalos se utilizan para adornar postres y las caderas para almíbar para acompañar morcillas ya veces caza. Vale la pena observar aves rapaces en este punto. Recientemente vimos aguiluchos laguneros y gavilanes, así como lechuzas al atardecer.

Coloridas cabañas de playa en West Beach. Fotografía: Stewart McKeown/Alamy

Desde el dique verás Waldens, una pequeña y linda tienda de cubos y palas adjunta al parque de caravanas. Continúe pasando el Seasalter Sailing Club y el Sportsman aparecerá en la distancia. Parece más cerca de lo que realmente es. Piensas, oh, ya casi llegamos, pero en realidad, probablemente sean otros 20 o 30 minutos.

Si está caminando por la playa, bájese justo antes de la siguiente fila de casetas de playa. Un pequeño camino rocoso conduce a la parte superior del banco, luego baja los escalones hasta nuestro estacionamiento.

Todo el mundo dice que el Sportsman no es gran cosa desde fuera: un edificio destartalado y destartalado en medio de un pantano junto al mar. Todo depende de la comida y del servicio también. Estamos encantados de hablar contigo sobre los platos, pero no te interrumpiremos si estás teniendo una conversación. La comida es engañosamente simple, pero llena de sabor y un verdadero reflejo del terroir, del hermoso y rico paisaje que acabas de atravesar durante la última hora.

Quedarse

Hay cabañas en el pub (£ 160 por noche, con un desayuno continental en la habitación) para siestas después de comer. Hay un prado de flores silvestres en medio de las cabañas que florece en primavera. Reserve con mucha anticipación los fines de semana y durante la temporada alta, pero de lo contrario no está completamente lleno. Y hay toneladas de Airbnbs en Whitstable.

Stephen Harris y Emma Read son el chef y el frente del pub Sportsman en Seasalter