Una de las reglas más útiles para cocinar vegetales es: si crece por encima del suelo (¡tallos, hojas!), enciéndalo caliente; si crece principalmente bajo tierra…
Las palabras, escritas con tiza en mayúsculas en una pizarra gris, me saludan desde lejos: CARLINGFORD OYSTERS. caballa de Cornualles. Por una vez, mi decisión…
Cada vez que creo un plan de comidas económico, el arroz siempre ha sido y siempre será un ingrediente esencial. No solo es increíblemente versátil…
Hubo una cuenta regresiva y un boom y en cuestión de segundos gran parte de la herencia industrial de Gran Bretaña, una vez orgullosa y…
Una calabaza, con el corazón ahuecado para la sopa, una sonrisa irregular tallada en su caparazón, mantendrá una luz en los escalones del jardín, pero…
Una noche fría despertó la idea de un estofado oscuro y suntuoso, negro como el regaliz, endulzado con ciruelas pasas y especiado con trozos de…
Si cultiva sus propios calabacines, tiene la opción de recogerlos pequeños, apenas más gruesos que su dedo índice, y comerlos crudos. Puede cortarlos en rodajas…
En este punto del año, a tres días de su día más largo, «cocinar» a menudo se trata más de comprar y ensamblar que de…
El Reino Unido está lidiando con la peor emergencia por costo de vida desde la década de 1980, con una inflación que alcanza el 7%…
De todas las cosas que no puedo cultivar, coliflor, lavanda, alcachofas (la lista es más larga de lo que me gustaría), el ruibarbo sigue siendo…