'Un cuento de hadas moderno': el alegre drama de la comida japonesa y la amistad que nunca deberías ver con hambre | Televisión

Con un Top 10 de Netflix que, al menos en el Reino Unido, presenta a Ginny & Georgia, Vikings: Valhalla y Emily en París, se te podría perdonar si te preguntas si queda mucho en la plataforma de transmisión que no sea totalmente estúpido o sobre asesinos seriales. Los hay, aunque requiere un poco de excavación; Sería una pena que se ignorara el magnífico libro de nueve partes The Makanai: Cooking for the Maiko House. La serie está adaptada de un popular manga japonés y su showrunner es el director Hirokazu Kore-eda, quien ganó la Palma de Oro por Shoplifters en 2018.

El Makanai es bastante encantador y diferente a todo lo que he visto recientemente. Cuenta la historia de Kiyo y su mejor amiga, Sumire, dos chicas de 16 años que abandonan su ciudad natal de Aomori después de ver a maiko, o aprendices de geisha, en la calle durante un viaje escolar. . Esto los impulsa a abandonar la escuela y mudarse a Kioto para entrenarse en sus filas. Nos unimos a ellos mientras se adaptan a la vida en la casa maiko, donde las relaciones se forman en torno a la idea de una unidad familiar: hay madres, hermanas y hermanos, aunque en realidad nadie está relacionado.

Sumire es natural y acepta la vida de aprendiz, a pesar de la oposición de su padre a la idea. Obviamente, cuando se trata de las artes maiko tradicionales, tiene el potencial de convertirse en una de las mejores. Kiyo, por otro lado, baila contra la corriente, tiene dos pies izquierdos, solo puede tocar el tambor de manera poco convencional y carece de las habilidades para progresar, a pesar de ser tan alegre como torpe. El pacto de amigos para entrenar juntos parece abocado al fracaso. Sin embargo, esta no es una historia de potencial frustrado o de sueños que se desmoronan. Es mucho más saludable que eso y tiene la dulzura de un cuento de hadas moderno. Kiyo no tiene ambiciones de convertirse en maiko, dice con tristeza una de las madres de la casa, pero cuando Kiyo recibe una advertencia sobre su futuro, está demasiado distraída para prestar atención. Ha llegado la comida para llevar del día y le preocupa que la comida se esté empapando.

La comida juega un papel muy importante en este programa y, al igual que la sabiduría convencional de que nunca debes ir de compras al supermercado con hambre, no sería prudente ver esto con el estómago vacío. Desde el principio, se trata de cocinar, alimentar y comer. En las escenas iniciales, la abuela de Kiyo les sirve la sopa de bolas de masa nabekko a las niñas. En el autobús a Kioto, van acompañados de una batata al horno, compartida entre dos y saboreada en el asiento trasero. Una vez que llegan a sus puestos, las mujeres de la casa son cocinadas por la Sra. Sachiko, quien ve el apetito y el interés de Kiyo y la toma bajo su protección; Cuando la Sra. Sachiko se ve obligada a irse a descansar por una lesión en la espalda, se abre la posibilidad de que Kiyo se convierta en el makanai (el cocinero de la casa, aunque también significa la comida que se sirve en una pensión).

Un natural... Natsuki Deguchi como Sumire en The Makanai: Cooking for the Maiko House. Imagen: Netflix

Kiyo se maravilla con los secretos revelados por la Sra. Sachiko, sobre cómo los makanai deberían preparar comida "normal" para todos. Las mujeres de la casa, en diferentes niveles o diferentes estatus, provienen de todo Japón, y la Sra. Sachiko explica que la comida a la que están acostumbradas varía mucho, hasta los niveles de condimentos. A medida que Kiyo comienza a establecer su propio dominio de la cocina, es un placer verla descubrir cómo hacer que lo ordinario sea excepcional y lo excepcional, ordinario. Incluso las escenas en las que compra ingredientes, y en un momento dado encuentra un vegetal nativo de Aomori, son una delicia absoluta.

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Kiyo es el pegamento que mantiene todo unido, pero el drama y las historias que lo impulsan pertenecen a todos en la casa. Vienen a la cocina y le cuentan sus desgracias y sus sueños, sus enamoramientos, sus preocupaciones y lo que quieren de la vida. Ella prepara un budín de pan para una niña en lugar del desayuno y le presenta a la Sra. Sachiko el curry de tomate de su abuela, cuando la cocinera mayor está acostada boca arriba. Saluda a la okra y endulza las ciruelas encurtidas que dejó al sol. Sin embargo, nunca se siente cursi, solo sincero y tan relajante como cualquiera de los platos cuidadosamente preparados de Kiyo. Es una celebración del apetito y la comida. La comida se toma en serio y la buena comida, hecha con amor y alegría, se trata como un bálsamo. Sin embargo, vale la pena repetir que no recomendaría verlo con hambre. Existe un peligro real de que puedas empezar a salivar.