Choques para inspirarte a crear el tuyo propio | Chocolate

Me volvería vagamente consciente de Brik chocolate de – pienso en todos los lugares – de una revista de arquitectura. Es un lugar extraño para aprender más sobre el chocolate, excepto cuando te das cuenta de que las «barras» de chocolate Brik parecen baldosas de terrazo de 9 cm x 9 cm. Como en las baldosas que pones en el suelo o en la pared. Algunas son tan convincentes que de hecho engañé a mi pareja (por casualidad estábamos hablando de baldosas). «¿Qué piensas de este mosaico?» Le pregunté, mostrándole una barra de rubí Brik, espirulina y jengibre antes de morderla.

Algunos de los mosaicos son increíblemente bonitos y muy creativos, y serían nuevos obsequios (£ 9.90, brik.site), pero no encontré uno que me atrajera en absoluto. Lo que más me interesó del Brik fueron las cúpulas que hacen que parezcan mármol brillante, pero es chocolate con merengue italiano y bases de mazapán danés (7, £ 90 cada uno). Son encantadores y serían excelentes postres fáciles (que no podemos acomodar en este momento) cuando no se moleste en hacer los suyos. Debido a que son desordenados, realmente no puedes compartirlos, y todos deben reírse de ellos. La cereza, la canela y la nuez fue excelente.

Si está de humor para hacer sus propios chocolates, y lo he hecho en el pasado (mis caramelos salados rivalizan con Paul A Young entre los pocos afortunados que los han probado) – Lakeland tiene excelentes moldes (desde £ 3.99, lakeland.co.uk), y puedes hacer tus propias barras con tus inclusiones favoritas (antes hice kumquats con leche oscura), tazas de mantequilla de nueces, su propia caja de chocolates surtidos o cucharadas de chocolate para mezclar con leche caliente.