The Pig en Harlyn Bay: buena comida en los hermosos alrededores de Cornualles – Reseñas | Viaje

TLa red de callejones al oeste de Padstow alberga una gran cantidad de parques de vacaciones cuyas caravanas estáticas, chalés, autocaravanas y alojamientos en forma de cápsula son un recordatorio de que a los británicos siempre les ha gustado escaparse socialmente durante sus vacaciones junto al mar.

El nuevo Pig en Harlyn Bay, el séptimo hotel del grupo, agrega cuatro cabañas de pastores inteligentes a esta oferta, todas alejadas de la costa en casi cinco hectáreas (12 acres) de césped, jardines orgánicos y campos de trigo. Visito a mi compañera, Kathryn, unos días antes de la apertura al público, y nos instalamos en el número cuatro, una hermosa y espaciosa cabaña – aquí llamada «vagones de jardín» – construida por la empresa Dorchester Plankbridge.





Salón de cerdos



«Las paredes de color gris pizarra crean un ambiente de mal humor».

El edificio principal del hotel es una mansión con secciones que datan del siglo XVII y otras dos siglos después. Esta mezcla significa que las ventanas y los techos ornamentados tienen un toque eclesiástico Tudor. Arriba hay 11 habitaciones pequeñas y elegantemente amuebladas. Las paredes gris pizarra crean un ambiente sombrío y las pinturas de temas marítimos muestran mares tumultuosos. Un miembro del personal nos dice que el ambiente se debe a la fascinación de la propietaria y diseñadora Judy Hutson por el clima tormentoso de Cornualles: una gran pintura al óleo en la escalera principal se terminó in situ para que el El artista puede garantizar el tipo correcto de acción de las olas para animar las altas paredes. Un par de nuevas construcciones de dos pisos, conocidas en conjunto como The Stonehouse, y cuidadosamente diseñadas para parecerse a la antigua casa, se han agregado en la parte trasera para brindar 15 habitaciones más luminosas y aireadas.








El espacioso «vagón de jardín». Fotografía: Jake Eastham

De vuelta en la casa principal, los pisos de losas, las vidrieras, las paredes toscamente enlucidas y los muebles mixtos transformaron la planta baja en una serie de espacios de comedor íntimos, donde el chef Adam Bristow dirige a los cocineros. , jardineros y recolectores. El «menú de 25 millas» incluye mejillones de Camel Valley, deliciosas sardinas de Cornualles, pechuga de pato Fowey y seis platos vegetarianos llenos de color que incluyen un bistec de coliflor a la barbacoa «con mucha carne».

Algunos artículos, incluidas las cervezas verdes de lúpulo de Falmouth, provienen de más de 25 millas de distancia, y algunos ingredientes clave, como el salmón de Loch Duart (ahumado en el lugar) y los arenques de Manx, deben traerse desde lejos, pero el El propietario Robin Hutson se muestra inflexible en cuanto a reducir las millas de comida tanto como sea posible. “Creo que la industria hotelera hace más por los productores de alimentos locales que cualquier otra industria. No es necesario utilizar proveedores en el área ”, dice.

Elijo un entrante de «cerditos» (galletas dulces con miel con puré de manzana y cerdo en una olla) y una chuleta «Barnsley» como plato principal: un doble lomo de cerdo tierno que cubre la mitad de mi plato, servido con grosellas silvestres y remolacha marina. Kathryn tiene cordero con lechuga al horno y salsa de vino tinto. La política de adquisiciones puede ser digna y justa, pero la comida en The Pig es indulgente.





Comedor en The Pig en Harlyn Bay



El ‘menú de 25 millas’ del hotel se basa en gran medida en la comida local.

La playa de arena de Harlyn Bay, siempre popular entre los jóvenes practicantes de surf, está a 10 minutos del hotel, a lo largo de un sendero que atraviesa un campo de amapolas. Se puede llegar sin caminar por los callejones lo que también es bueno que pueden ser peludos en temporada alta. Muy temprano en la mañana y al final de la tarde son los mejores momentos para verlo sin una multitud, y la marea baja también es la más sabia; el agua alta obliga a todos a reunirse cerca de los acantilados. El Mar del Norte de Cornualles es un poco más cálido que en la costa sur y las olas eran aptas para nadar.

Cuando el clima es soleado, las playas son demasiado ruidosas, por lo que despegamos por el sendero de la costa suroeste hacia Padstow. Vivo en el sur de Devon, conozco bien el sendero y esta sección de siete millas es tan buena como cualquiera que haya explorado. Al norte de la bahía de Trevone hay altos acantilados sobre calas inaccesibles y un montón de mar alrededor del cual vemos gaviotas argénteas disfrutando de los baños termales, fulmares y una extraña gaviota más oscura que no puedo identificar. En los tramos más altos vemos hacia Bodmin Moor. Después de pasar Stepper Point, hogar de un mirador de National Coastwatch, en la punta del promontorio, giramos para caminar hacia el sur a lo largo del río Camel, disfrutando de un refrescante chapuzón en Harbor Cove. Padstow es una locura y caos, como se ha informado ampliamente, pero agarramos una bolsa de pescado y patatas fritas de Chip Ahoy y un lugareño nos lleva a un parque sombreado que no utilizan los turistas. El cerdo envía un coche a buscarnos. Es un Land Rover, perfecto para “PadStein”.

En nuestro segundo día, nos demoramos en un desayuno lento en el hotel y disfrutamos de un par de baños en la bahía de Harlyn, un vistazo al huerto recién plantado y un almuerzo en Pig’s. Lobster Shed: un espacio informal al aire libre que sirve langosta de Padstow, cangrejos del norte de Cornualles y helados largos y dulces de chocolate. Tiene un ambiente de playa y el tipo de cocina que Rick hace en Padstow, pero sin el aggro de ninguno. El restaurante principal y el hangar están abiertos a los no huéspedes que reserven con antelación.

Esta visita entre semana es exactamente lo que necesito después de cuatro meses y un poco de bloqueo. Podemos mezclarnos o escapar a nuestra choza. Imagino que muchos invitados pensarán en quedarse primero en la casa principal; la antigüedad y la «autenticidad», sin mencionar las series de televisión llenas de camisas blancas hinchadas, tienen un atractivo innegable. Pero estoy tan feliz como un cerdo en barro de calidad spa en nuestro carro de jardín. Mido 6 pies y 3 pulgadas de alto, pero no estoy dormido ni con la cabeza ni con la columna vertebral. Hay una gran bañera con patas, así como una ducha de alta presión y una ducha al aire libre con paredes ramificadas. Llámame antisocial, pero ahora mismo quiero elegir qué tan cerca estoy de los extraños, y es más fácil en un cobertizo de madera hecho a medida que en cualquier edificio de época. No puedo ver las tormentosas pinturas al óleo tanto como me gustaría, pero escucho el mar por la noche, tranquilo y relajante.

El alojamiento fue proporcionado por The Pig en Harlyn Bay, que tiene dobles de £ 150 una noche a mitad de semana, desayuno de £ 10 por persona, thepighotel.com

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